En hiver, plusieurs fleurs et plantes permettent de conserver de la couleur au jardin ou dans la maison, mais leur résistance dépend de l’espèce, de la variété et du climat. Hellébores, pensées, cyclamens ou certaines plantes fleuries font partie des possibilités selon les conditions. Pour un bouquet, les disponibilités dépendent surtout des arrivages chez le fleuriste.
Quelles fleurs choisir en hiver ?
Pour l’extérieur, vérifiez la rusticité et l’exposition nécessaires avant de planter. Pour offrir un bouquet en hiver, privilégiez les fleurs disponibles au moment de la commande et choisissez les couleurs selon l’occasion plutôt que de rechercher absolument une variété précise.
La rose de Noël ou hellébore
La rose de Noël ou hellébore
L’hellébore noir, ou rose de Noël, doit son surnom à sa floraison hivernale. Selon la variété et le climat, elle peut fleurir de la fin de l’automne au début du printemps. Ses fleurs sont généralement blanches puis rosissent en vieillissant. Les symboliques de pureté, d’espoir ou de renouveau sont des repères culturels, non un message universel.
Le daphné
Les petites fleurs du daphné forment naturellement de jolis bouquets que l’arbuste buissonnant semble nous tendre. De janvier à mai, cette plante qui n’a que faire des basses températures répand autour d’elle une puissante et agréable odeur, entre notes florales et épicées. Une fois sa longue et généreuse floraison terminée, la plante révèle pléthore de petites baies rouges qui, bien que toxiques à l’ingestion, offrent un charmant contraste avec la monotonie de la nature hivernale.
Les chrysanthèmes
Le chrysanthème, très présent autour de la Toussaint en France, offre de nombreuses formes et couleurs. Sa floraison se situe surtout en automne et peut se prolonger jusqu’aux premières gelées selon la variété et le climat ; il ne faut donc pas le présenter comme une floraison garantie pendant tout l’hiver. En bouquet, sa disponibilité dépend des arrivages.
Le cognassier du Japon
Si l’on trouve le cognassier du Japon à l’état sauvage dans le pays dont il porte le nom, on le trouve aussi dans le reste du monde ou il est apprécié comme arbuste ornemental. Sa floraison a lieu aux alentours de février et se poursuit jusqu’au printemps, offrant de jolies fleurs allant du rose au rouge vif. Il est également cultivé dans les pays Baltes pour son fruit, le coing, avec lequel on fait de délicieuses confitures, pâtes de fruits et tartes.
L’hamamélis
L’hamamélis est un arbuste de la famille des Hamamelidaceae. Selon l’espèce et le climat, il fleurit généralement au cœur de l’hiver ou au début du printemps. Ses fleurs jaunes, orangées ou rouges apparaissent sur le bois nu et peuvent dégager un parfum léger. Au jardin, installez-le dans un emplacement adapté à la variété choisie.
Le Cyclamen coum
Le cyclamen coum est une espèce rustique qui fleurit souvent de l’hiver au début du printemps, selon le climat. Ses petites fleurs roses, pourpres ou blanches apparaissent au-dessus d’un feuillage arrondi. En extérieur, il apprécie généralement une situation mi-ombragée et un sol bien drainé.
Le perce-neige
Le perce-neige fait partie des floraisons les plus précoces de l’année. Ses petites fleurs blanches peuvent apparaître dès l’hiver, parfois à travers la neige. Planté en groupe dans une pelouse, un sous-bois clair ou une plate-bande, il crée un effet plus visible.
La viorne d’hiver
La viorne d’hiver, de son nom scientifique Viburnum x bodnantense, fleurit de l’hiver à l’aube du printemps et se pare de bouquets de petites fleurs roses en forme de trompettes et à l’odeur vanillée. D’autres variétés de viornes fleurissent à la fin de l’hiver et donnent des fleurs blanches, encore plus odorantes et abondantes.
Le jasmin d’hiver
La réputation du jasmin n’est plus à faire. Le jasmin d’hiver fleurit généreusement au beau milieu de la saison froide, révélant des nuées d’innombrables petites fleurs jaunes qui font leur apparition avant même que les feuilles n’aient eu le temps de se développer. Malgré sa longue et belle floraison, le jasmin d’hiver produit des fleurs jaunes inodores, contrairement à ses congénères qui donnent des fleurs blanches dont le parfum unique a fait la renommée.
Comment choisir des fleurs d’hiver ?
- Vérifiez la période de floraison propre à la variété et au climat.
- Pour le jardin, adaptez l’exposition et le sol aux besoins de la plante.
- En bouquet, privilégiez des tiges fraîches et renouvelez l’eau régulièrement.
Questions fréquentes
Quelles fleurs fleurissent réellement en hiver ?
L’hellébore, le mimosa, certains camélias et le jasmin d’hiver figurent parmi les floraisons les plus connues de la saison froide.
Peut-on composer un bouquet coloré en hiver ?
Oui. Les fleurs disponibles en saison peuvent être associées à des feuillages et des branches décoratives.
Les fleurs d’hiver résistent-elles toutes au gel ?
Non. La résistance varie selon l’espèce, la variété et le climat : vérifiez toujours les besoins de la plante.
Découvrir d’autres conseils pour la saison froide
Pour approfondir le sujet, consultez notre guide des fleurs de décembre et nos conseils pour choisir un bouquet de Noël. Si vous souhaitez commander pour les fêtes, retrouvez les bouquets frais de Noël actuellement disponibles.
